التبولة:

موضوع: التبولة: السبت أغسطس 29, 2009 10:30 pm

المقادير:

4/1 كيلو طماطم ــ 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون او زيت عادي ــ 4 وحدات بقدونس
ــ 4/3 كوب برغل ناعم ــ 2 بصلة خضراء ــ ملح و فلفل ــ نعناع ــ 1 خسة
موسطة ــ 4:3 ليمونة ــ1 ملعقة شطة حمراء أو فلفل اخضر حسب الرغبة .

الطريقة :

ينقى البرغل و ينقع في الماء البارد لمدة ربع الساعة .

تغسل الخضر جيدا بالماء البارد مع التأكد من نظافتها تماما .

يفرم البقدونس و يقطع الخس و الطماطم و البصل الأخضر و النعناع إلى قطع
صغيرة و يتم خلطهم ببعض .

يضاف الخليط السابق إلى البرغل و يتبل الجميع باليمون و الملح جيدا و يضاف
إليه الفلفل و الزيت .

توضع في طبق و تجمل بقلوب الخس على ان يصب عليها الزيت و الليمون قبل
التقديم مباشرة .